Ennen uunia:
Juuri uunista otettuna:
Taikina:
4 dl vehnäjauhoja
2 rkl sokeria
150 g margariinia
0,5 desiä kylmää vettä
Täyte:
1 kg hapahkoja omenia (esim. Granny Smith)
puolikkaan sitruunan mehu (noin 0,5 dl)
1,5 dl sokeria
1,5 rkl vehnäjauhoja
1,5 tl kanelia
1 tl vanilliinisokeria
25 g voita tai margariinia
Mittaa jauhot, sokeri ja kylmä margariini kulhoon. Sekoita nopeasti ryynimäiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan levätä muovikelmuun käärittynä jääkaapissa täytteen valmistuksen ajan.
- Kuori ja kuutioi omenat sekä mausta sitruunan mehulla. Sekoita sokeri, jauhot, kaneli ja vanilliinisokeri keskenään. Sekoita seos omenoiden joukkoon.
- Kauli taikinasta kaksi pyöreää levyä. Nosta toinen taikinalevy piirakkavuokaan. Reuna saa ulottua puolisen senttiä vuoan reunan yli. (Älä painele taikinaa tiukasti kiinni reunoihin.) Levitä täyte vuokaan ja levitä päälle muutama voinokare.
- Nosta toinen taikinalevy kanneksi. Käännä kansilevyn reuna pohjalevyn ja vuoan reunojen väliin, jolloin reunasta tulee tasainen. Pistele pinta haarukalla.
- Paista 200 -asteisen uunin alimmalla tasolla noin 35 min.
Nautitaan vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.
Itse tein taikinan puolitoista kertaisena, jotta riittää tuommoiseen normi piirakkavuokaan.
Kommentit